3-daagse workshop Grieks koken: verrassend lekker

Workshop Grieks koken: meze-tafel en Grieks comfort food

Tijdens deze driedaagse workshop op het Vlaamse platteland leer je heerlijke Griekse mezes maken. Deze kleine gerechtjes – de Griekse versie van tapas – vormen samen een gezellige tafel voor een avondje met vrienden of familie. De meze-tafel staat voor zaterdag gepland. Op vrijdag maken we comfort food uit de mediterrane keuken.

Koken met streekproducten

We verblijven en koken op de Arenberghoeve, een werkende boerderij bij Kieldrecht. Boer Alexander verbouwt hier aardappelen en houdt schapen en kippen. We zullen bij het koken zeker de eieren, aardappelen en vlees van de eigen boerderij gebruiken!

Naar de markt en benen strekken op het Vlaamse platteland

We koken steeds in groepjes van twee of drie. Daarmee is dit kookweekend ook ruimte voor een wandeling over de dijk langs de Westerschelde. Anton Harfst neemt de niet-kokers mee op stap – al dan niet met camera. Op zaterdagochtend gaan we met iedereen naar de markt in Stekene; hier doen we de inkopen voor de meze-tafel.

Ook vegetarisch en glutenvrij

We houden bij het samenstellen van het menu rekening met de dieetwensen van de deelnemers. Eet je glutenvrij of vegetarisch, dan ben je van harte welkom.

Programma Workshop Grieks koken

Vrijdag 19 juni

Vanaf 13.30 uur ben je van harte welkom op de Arenberghoeve. Bij aankomst staat er drinken en een Griekse lekkernij voor je klaar.
We starten het programma om 14 uur met een introductie over de Griekse keuken. Daarna gaat eerst de ene helft van de groep starten met de hoofdgerechten voor vanavond. Later op de middag maken de andere deelnemers de salades en het nagerecht.

Als je niet in de keuken staat, kun je neerstrijken op het zonnige terras of met Anton een wandeling maken op het Vlaamse platteland.

‘s Avonds genieten we met elkaar van de heerlijke gerechten die op tafel komen.

Zaterdag 20 juni

Na het ontbijt gaan we naar de gezellige markt in het Belgische Stekene om inkopen te doen voor de meze-tafel. Als we terug zijn op de hoeve, maken twee deelnemers samen met Laurien een eenvoudige Griekse lunch. Na de lunch gaan we in groepjes van 2-3 verschillende gerechten klaarmaken voor de meze-tafel.

Voordat we aan tafel gaan, rijden we naar het Verdronken Land van Saeftinghe voor een mooie wandeling over het vlonderpad. Zo hebben we gegarandeerd lekkere trek in de heerlijke mezes die we met elkaar gemaakt hebben/

Aan tafel! We hebben de hele avond om lekker en gezellig samen te eten.

Zondag 21 juni

Vertrek na het ontbijt

Inbegrepen bij de workshop Grieks koken

• 2 overnachtingen inclusief ontbijt (boeken zonder accommodatie is mogelijk – je betaalt dan € 335)
• Kookworkshop olv Laurien van den Hoven
• Wandelen en/of fotograferen in de omgeving olv Anton Harfst
• Alle maaltijden inclusief drinken
• Koffie, thee, fris, fruit en lekkers tussendoor
• Koffie op de markt van Stekene
• Griekse recepten
• Halve liter biologische extra vergine olijfolie uit Griekenland
• Bijdrage STO-Garant

Koken op een hoeve op het Vlaamse platteland

We koken en slapen op de Arenberghoeve, een werkende boerderij met akkerbouw en schapen. De hoeve ligt aan de Belgischekant van het grenspark Groot Saefthinge. Er zijn 7 gastenkamers met ieder een eigen badkamer, een mooie grote keuken en een gezellige gezamenlijke ruimte met uitzicht over de weilanden en akkers van het Waasland.

Wil je graag een kamer delen en toch wat privacy? Een van de kamers heeft 2 gescheiden kamers; je deelt dan wel een badkamer.

Woon je in de buurt: je kunt deze workshop ook boeken zonder accommodatie.

Met eigen auto naar de Arenberghoeve

De Arenberghoeve ligt ten westen van Antwerpen. Er is parkeergelegenheid op het erf. We sturen een routebeschrijving mee bij de workshopinformatie.

Met openbaar vervoer

We halen deelnemers die met het openbaar vervoer komen op bij het busstation in Hulst. Er is een goede intercitybus van Roosendaal naar Hulst en ook vanaf station Goes rijdt er 2x per uur een bus. Tijdens de kookworkshop kun je met ons of een van de andere deelnemers meerijden naar de markt in Stekene en (wandel)locaties.

Extra opties bij de kookworkshop

• Woon je niet ver van Kieldrecht vandaan, dan kun je er ook voor kiezen om niet te overnachten. De kosten voor de workshop op 19 en 20 juni zonder overnachting zijn € 335.
• Blijf een of meer extra nachten op de Arenberghoeve om de omgeving te verkennen, of om een dagje naar Antwerpen of Gent te gaan.

Betaling en boekingsvoorwaarden

De kookworkshop wordt georganiseerd en begeleid door Anton Harfst en Laurien van den Hoven van Photo Thema Tours. De workshop valt onder de garantie van STO Garant. Je kunt de voorwaarden van deze garantieregeling vinden op de website van STO Garant.

Na je aanmelding ontvang je via Photo Thema Tours de boekingsbevestiging en de factuur voor de aanbetaling (15% van het arrangement). De gehele reissom moet uiterlijk 4 weken voor de workshop betaald zijn.

Reisvoorwaarden kleinschalige groepsreizen

Optie nemen

Het is mogelijk om een gratis optie te nemen van 10 dagen of een betaalde optie (€ 20) tot het moment dat er voldoende aanmeldingen binnen zijn. Je vindt de keuzes voor optie of boeking in het boekingsformulier.

Shared dining is Greek dining!

Shared dining mag hier een nieuwe manier van eten zijn; in restaurants in Griekenland kennen ze niet anders. Gerechten komen in het midden op tafel en worden gedeeld. IN een authentiek restaurant staat er zelfs een extra stoel bij de tafel, zodat er altijd iemand aan kan schuiven. Voor de rest van de maaltijd of voor 5 minuten: er wordt meteen een extra bordje, bestek en glas gebracht.

Kookboekje en Griekse biologische olijfolie

Bij deze kookworkshop krijg je alle recepten van de gerechten die we gemaakt hebben, inclusief eventuele varianten (vegetarisch of glutenvrij). Ook krijg je een halve liter uitstekende biologische olijfolie van eerste persing mee naar huis. De olijfolie is afkomstig uit het gebied waar Anton en Laurien hun Griekse roots hebben.

Heb jij een moestuin?

Heb jij een moestuin en zou je het leuk vinden om groente uit je eigen tuin te gebruiken tijden de workshop Grieks koken? Laat het weten en we kijken hoe we jouw groente van het seizoen kunnen inpassen in het menu.

Ook nieuwsgierig naar: